ISPANAKLI KİŞ



Aralik ayi bulusma sirasi Yamac'daydi. Yine herkes super cesitlerle hazirdi. Benim bu ay icin yaptigim ise ispanakli kiş oldu. İlk kiş hamuru istedigim gibi olmayip maalesef ziyan oldu. Ama ikinci hamur denemem tam bekledigim gibi olup, midesine giren arkadaslardan tam not aldi. Bence bu kiş, gunun her ogunune uygun; sabah kahvaltisi, 5 cayi, aksam yemegi; caniniz ne zaman cekerse. Kişin fırından cıktıktan sonraki fotografi daha sonra gelecek :) 

Malzemeler:

Hamuru icin (26-30 cm lik tart kalibina uygun):

• 2,5 su bardagi un
• 100 gr oda sicakliginda yumusamis tereyagi/margarin
• 4 corba kasigi yogurt
• 1 adet yumurta
• 1 cay kasigi kabartma tozu
• 1 cay kasigi tuz

İc malzemesi icin:

• 1 kg taze ispanak ya da yarim kiloluk donuk ispanak
• 1 adet kuru sogan
• 3 corba kasigi sivi yag
• 100 gr krema
• 2 corba kasigi un
• 100 gr kasar peyniri rendesi
• 1 yumurta
• Tuz, kirmizi toz biber, karabiber

Hazirlanisi:

• Buyuk bir hamur yogurma kabinin icine 1 yumurta, oda sicakliginda iyice yumusamis margarin/tereyagi, ve yogurdu ekleyip catal ya da karistirma teli yardimi ile cirpin.
• Karisimin uzerine tuz, kabartma tozu ve yavas yavas unu ekleyerek pizza hamuru kivaminda bir hamur elde edin.
• Iyice yogurdugunuz hamuru top sekline getirip, strec folyoya sarin ve buzdolabinda yaklasik 10-15 dakika bekletin.
• İc malzemeyi hazirlamak icin kup kup dogranmis sogan ile, yikanip dogranmis ispanagi yagda birlikte kavurun ve sogumaya birakin.
• Soguyan ipanagin uzerine kasar peyniri rendesi, un, yumurta, tuz, karabiber, toz kirmizi biber ve kremayi ekleyip karistirin.
• Buz dolabindan cikarttiginiz hamuru merdane yardimi ile yaklasik 30 cm capinda acin.
• Yaglanmis tart kalibina hamuru elinizle bastirarak yerlestirin. Kenarlarini tart kalibinin kenarlarini kaptacak sekilde yuseltin.
• Ispanakli ic dolguyu icine doldurun ve onceden isitilmis 180 derece firinda yaklasik 25 dakika pisirin ve sicak olarak servis yapin.

Afiyet olsun :)

BUGDAY SALATASI

Herkese uzun bir aradan sonra tekrar merhaba. Siteme giremeyeli, guncellemeyeli 1 seneden fazla olmus. Kizimin dunyaya gelmesi, benim tekrar ise baslamam, hem evi, hem kizimi hem de isi bir duzene oturtmam oldukca uzun zaman aldi. Umuyorum ki, bir daha bu kadar uzun aralar olmadan, blogumu canli tutmaya devam edecegim. Bu arada hepinizi ara ara takip etmeye calistim, sizi ve blogumu cok ozlemisim gercekten.

Gecen hafta kizlarla birlikte toplandik. Biz bu toplantilari her ay yapmaya ve adini da "happy meeting" koymaya karar verdik :) Hepimiz birer cesit hazirlik yaptık. Benim hazirladigim ise bu bugday salatasi oldu. Ben bile yaparken bu kadar iyi sonuc alacagimi dusunmemistim. Surekli tekrarlanacak saglikli, bir o kadar da doyurucu bir salata ortaya cikmis oldu.

Menudekiler:

• Kisir
• Frambuazli cheesecake
• Lor kurabiyesi
• Mozaik pasta
• Pamuk pogaca
• Bugday salatasi

Gelelim bugday salatasi tarifimize.:

Malzemeler:

• 2 su bardagi asurelik bugday
• 3 adet taze sogan
• Yarim demet maydanoz
• Yarim demet dere otu
• Yarim demet nane
• Yarim nar
• 1 cay bardagi ceviz ici
• 10 adet kornison tursu
• 1 adet kirmizi kapya biber
• Limon
• Zeytin yagi
• Tuz
• Nar eksisi

Yapilisi:

• Bugdaylarin ustunu gececek kadar limonlu ve tuzlu su ekleyip, bugdaylar cicek gibi acilincaya kadar kaynatin.
• Haslanan bugdaylarin suyunu suzup, sogumaya birakin.
• Taze sogan, maydanoz, dere otu ve naneyi ince ince kiyin, kapya biber ve tursulari zar seklinde kuplere bolun.
• Uzerine tanelerine ayrilmis nar ve iri iri kirilmis ceviz icini ekleyin.
• Soguyan bugdayin uzerine tum malzemeleri, limon, nar eksisi, zeytin yagi ve tuzunu ekleyip, iyice karistirin.
• Uzerini istediginiz malzeme ile susleyip, servis yapabilirsiniz. Ben halka seklinde ince dogranmis turp ekledim.

Afiyet olsun :)