KURU DOMATESLİ PEYNİRLİ MUFFİN

Sabahları kahvaltıda, akşam üstü çay yanında. Yumuşacık, içi bol malzemeli muffinler.


Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 8 dilim kurutulmuş domates
• 1 su bardağı lor peyniri veya beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

• Domates dilimlerini kaynar suda yaklaşık 15 dk yumuşaması için bekletin.
• Suyunu süzdüğünüz domatesleri küçük küçük doğrayın.
• Yumurtaları tuz ile çırpın.
• Elediğiniz un ve kabartma tozunu ekleyin.
• Peyniri, domatesleri ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
• Hamuru muffin kalıplarına üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın.
• 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun :)

KAHVALTILIK KURU DOMATES

                                                                                

Kahvaltılarda, yemeklerin yanında nefis zeytin yağlı kuru domates.




Malzemeler:

• İstediğiniz miktarda kuru domates
• Zeytin yağı
• Sarımsak
• Tane karabiber
• Kekik
• Defne yaprağı
• Ceviz

Hazırlanışı:

• Kuru domatesleri sıcak suda 15 dakika bekletin ve suyunu süzün.
• Kavanoza kuru domatesleri dizin ve üzerlerini geçecek kadar zeytin yağı ilave edin.
• Kekik, dilimlediğiniz sarımsak ve tane karabiberleri ekleyin.
• En üste defne yapraklarını koyup, en az 1 gün buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun :)

YEŞİK KABAKLI KEK

İçindekinin kimsenin kolay kolay tahmin edemeyeceği sürpriz kek. Çocuklara kabak yedirmenin en kolay ve en lezzetli yolu :)


Malzemeler:

• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı zeytin yağı
• 3 yumurta
• 2 su bardağı rendelenmiş yeşil kabak (ben dolma yaptığım 0,5 kg yeşil kabaktan çıkan içleri kullanıyorum)
• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı damla çikolata (ya da 1 yemek kaşığı nutella)
• 1/2 su bardağı ceviz içi

Hazırlanışı:

• Şeker ve zeytin yağını iyice çırpın.
• Üstüne yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
• Kabak rendesini ya da dolmadan artan kabak içlerini rondodan geçirip karışıma ekleyin.
• Ayrı bir kapta un, kakao, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
• Unlu karışımı diğer karışıma ilave edip, bir kaşık yardımıyla karıştırın.
• Çikolata ve cevizleri de karışıma ekleyip, karıştırın.
• Yağlanmış bir fırın kabına karışımı döküp, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Afiyet olsun :)