ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR
Malzemeler:
- 4-5 adet enginar
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet limonun suyu
- 200 gr garnitür (bezelye, patates, havuç)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 tutam dereotu
Yapılışı:
- Ayıklanmış enginar çanaklarını su-limon suyu dolu kaba alalım.
- Un, tuz ve şekeri ayrı bir kasede enginarların bulunduğu sudan bir miktar alarak karıştırın.
- Soğanı yemeklik doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağı ile soğanı kavurun.
- Unlu suyu ekleyip karıştırın.
- Enginarları ve içinde bulunduğu suyu tencereye ilave edin.
- Patates ve havuçları zar büyüklüğünde doğrayın.
- Enginarların üzerine garnitürleri paylaştırın.
- Kısık ateşte enginarlar ve garnitürler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pişen enginarların üzerine kıyılmış dereotlarını ekleyin.
Afiyet olsun :)
