10 Mart 2021 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

 ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR



Malzemeler:

  • 4-5 adet enginar
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet limonun suyu
  • 200 gr garnitür (bezelye, patates, havuç) 
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 tutam dereotu
Yapılışı:
  • Ayıklanmış enginar çanaklarını su-limon suyu dolu kaba alalım.
  • Un, tuz ve şekeri ayrı bir kasede enginarların bulunduğu sudan bir miktar alarak karıştırın.
  • Soğanı yemeklik doğrayın.
  • Bir tencerede zeytinyağı ile soğanı kavurun.
  • Unlu suyu ekleyip karıştırın.
  • Enginarları ve içinde bulunduğu suyu tencereye ilave edin.
  • Patates ve havuçları zar büyüklüğünde doğrayın.
  • Enginarların üzerine garnitürleri paylaştırın.
  • Kısık ateşte enginarlar ve garnitürler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Pişen enginarların üzerine kıyılmış dereotlarını ekleyin.  
Afiyet olsun :)