10 Şubat 2022 Perşembe

TUZLU KÜÇÜK TOPLAR


Malzemeler:

  • 2,5 su bardağı un
  • 100 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • 1/4 su bardağı zeytin yağı
  • 1,5 yemek kaşığı çörek otu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tepeleme çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta beyazı 
  • 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çorba kaşığı sirke
          Hazırlanışı:
  • Bir kasede un, tereyağı, zeytin yağı, çörek otu, toz şeker, tuz, yumurta beyazı, kabartma tozu ve sirkeyi iyice yoğurun.
  • Ele yapışmayan bir hamur kıvamına gelmesini sağlayın.
  • Fındık büyüklüğünde hamurları yuvarlayıp, fırın tepsisine dizin.
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun :)





10 Mart 2021 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

 ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR



Malzemeler:

  • 4-5 adet enginar
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet limonun suyu
  • 200 gr garnitür (bezelye, patates, havuç) 
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 tutam dereotu
Yapılışı:
  • Ayıklanmış enginar çanaklarını su-limon suyu dolu kaba alalım.
  • Un, tuz ve şekeri ayrı bir kasede enginarların bulunduğu sudan bir miktar alarak karıştırın.
  • Soğanı yemeklik doğrayın.
  • Bir tencerede zeytinyağı ile soğanı kavurun.
  • Unlu suyu ekleyip karıştırın.
  • Enginarları ve içinde bulunduğu suyu tencereye ilave edin.
  • Patates ve havuçları zar büyüklüğünde doğrayın.
  • Enginarların üzerine garnitürleri paylaştırın.
  • Kısık ateşte enginarlar ve garnitürler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Pişen enginarların üzerine kıyılmış dereotlarını ekleyin.  
Afiyet olsun :)

4 Aralık 2020 Cuma

 LORLU ERİŞTE


Malzemeler:

  • 2 su bardağı erişte
  • 4 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı terayağı
  • 1 su bardağı tuzlu lor
  • 1 çay bardağı kırık ceviz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz biber

Yapılışı:

  • Tereyağını eritin.
  • Suyunu ilave edin.
  • Su kaynayınca tuzunu ve erişteyi ekleyin.
  • Erişte pişene kadar kısık ateşte pişirin.
  • Erişteleri süzüp, biraz dinlendirin.
  • Üzerine peynir, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
  • Ceviz ve maydonoz yaprakları ile süsleyin.
,Afiyet olsun :)

2 Aralık 2020 Çarşamba

 ELMALI MUFFİN



Şekersiz, bir o kadar da lezzetli...Yine Özge'nin tarifi ile 😍

Malzemeler:
  • 2 su bardağı (225 gr) un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı kırık ceviz
  • 3 yumurta
  • 1/2 su bardağı pekmez
  • 2/3 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü ya da 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı rendelenmiş elma
Yapılışı:
  • Fırını 220 dereceye ayarlayın.
  • Büyük bir kapta un, kabartma tozu, tarçın, tuz ve cevizi karıştırın.
  • Ayrı bir kapta ise önce yumurtaları çırpın, üzerine pekmez, sıvı yağ ve vanilya özütünü ilave edin.
  • Daha sonra unlu karışımı, sıvı malzemelere ilave edip, karıştırın.
  • Son olarak rendelenmiş elmaları ekleyin.
  • Muffin kalıplarını ağzına kadar doldurun.
  • Fırında 5 dk 220 derecede, 25 dk da 180 derecede pişirin.
Afiyet olsun :)





6 Mart 2019 Çarşamba

PORTAKALLI İRMİK TATLISI


Tarif sevgili www.ozgeninoltası.com dan.

Malzemeler:
  • 1 kg süt
  • 8 yemek kaşığı toz şeker
  • 10 yemek kaşığı irmik
  • 1 portakal kabuğu
  • 30 gr tereyağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kakaolu bisküvi 
Hazırlanışı:


  • Tencerede süt ve şekeri karıştırarak, orta ateşte kaynatın.
  • Kaynayınca içine irmiği ve portakal kabuklarını ekleyin.
  • Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.
  • Altını kapatıp, tereyağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
  • Baton şeklindeki kalıbın içini streç film ile kaplayıp, tatlıdan 1 parmak kalınlığında dökün.
  • Tam ortasına uzunlamasına bisküvileri yerleştirin.
  • Üzerine tekrar 1 parmak kalınlığında tatlıdan ve tekrar bisküviden dizin.
  • 3. sıra bisküviden sonra kalan tatlıyı üzerine dökün.
  • Buz dolabında en az 3 saat bekletin.
  • İyice donduktan sonra ters çevirip, üzerini istediğiniz gibi süsleyip, dilimleyerek servis edebilirsiniz.


Afiyet olsun :)

13 Mart 2018 Salı

BALKABAKLI MUFFIN





Kapış kapış giden, harika kek...


Malzemeler:
  • 1,5 su bardağı un
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 3 yumurta
  • 1/2 tatlı kaşığı zencefil
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 cay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı balkabağı püresi
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
  • Fırını 180 dereceye ısıtın.
  • Un, şeker, tarçın, zencefil, vanilya, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
  • Ortasını çukur yapıp, içine yumurta, balkabağı püresi (yaklaşık 250 gr balkabağını suda haşlayıp, suyunu süzün ve blenderdan geçirin) ve sıvı yağı ekleyin.
  • Tüm malzemeleri el çırpıcısı ile karıştırın.
  • Kek hamurunu muffin kalıplarına yarım parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın.
  • Önceden ısıtılmış fırına koyup yaklaşık 25 dakika pişirin.
Afiyet olsun :)

15 Şubat 2018 Perşembe

ÇİKOLATALI TART

 

Kesinlikle yapımı çok kolay, çok lezzetli, çok şık bir tart.

Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • 1/2 su bardağından biraz fazla toz şeker
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 200 ml krema
  • 140 gr bitter çikolata
Yapılışı:
  • Yumurta ve şekeri çırpalım.
  • Yağ ve sütü ilave edip karıştıralım.
  • Üzerine un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karıştıralım.
  • Yağlanmış ortası 1 cm kadar çukur tart kalıbına karışımı dökelim.
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 17 dakika pişirelim.
  • Tart hamuru pişerken kremayı ısıtıp (kesinlikle kaynamayacak)parçaladığımız çikolataları ekleyip puding kıvamına gelmesini sağlayalım.
  • Tart piştikten sonra, ılık duruma geldiğinde kalıptan çıkarıp çukur olan kısma ganajı dökelim.
  • Buzdolabında ganaj donduktan sonra, istediğimiz gibi süsleyip servis edelim. 



Afiyet olsun :)