4 Ekim 2017 Çarşamba

FIRINDA SİMİT





Sabah kahvaltılarında harika bir alternatif; hem de bayat simitleri değerlendirerek.


Malzemeler:
  • 1 adet simit
  • 1 yumurta
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 çay bardağı kaşar peyniri
  • Sucuk
  • 1 çay bardağı domates püresi
  • 1 yeşil biber
  • Tereyağı
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
  • Simitleri ince ince doğrayalım.
  • Yumurta ve sütü bir kasede çırpalım.
  • Tuzu ilave edelim.
  • Doğranan simitleri de kasenin içine alıp karıştıralım.
  • Fırın kabının dibini tereyağı ile yağlayıp, simitli karışımı üzerine dökelim.
  • Üzerine domates püresi, ince doğranmış biber ve sucukları ekleyelim.
  • En üstüne rendelenmiş kaşar peyniri ve ince doğranmış maydanozları ekleyelim.
  • 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar tutalım.
Afiyet olsun :)




21 Şubat 2017 Salı

FIRINDA KARNABAHAR



Karnabahar kızartma seviyor ama yağı ağır oluyor ve karnabahar tadı çok hissediliyor diyorsanız; bu tarif hem hafif hem de çok lezzetli.

Malzemeler:
  • 1 adet küçük karnabahar
  • 2 yumurta
  • Mısır unu
  • Yoğurt
  • Sarımsak
  • Tuz
  • Pul biber
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
Hazırlanışı:
  • Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve iyice yıkayın.
  • Buharda diri kalacak şekilde haşlayın.
  • Biraz soğuyan karnabaharları önce çırpılmış yumurtaya daha sonra mısır ununa bulayın.
  • Yağlanmış bir fırın tepsisine çizin.
  • 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biber döküp servis edin. 
Afiyet olsun :)


16 Şubat 2017 Perşembe

LİMONLU KURABİYE






Limonlu kurabiye "Tarif Küpü" nden. Yapılışı oldukça basit, az şekerli, yedikçe yedirten cinsten.

Malzemeler: 
  • 2 yumurta
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 limonun suyu
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • Üzeri için 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı:
  • Yumurta, sıvı yağ, limon suyu, ince rendelenmiş limon kabuğu, 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve kabartma tozunu karıştırın.
  • Unu azar azar ekleyerek aşağıdaki gibi yapışkan bir hamur elde edin.
  • Küçük parçalar alıp, 3 yemek kaşığı pudra şekerini döktüğünüz kabın içinde iyice pudra şekerine bulayın.
  • Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  • Kalan pudra şekerini de kurabiyelerin üzerine serpin.
  • Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında kurabiyeler çatlayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. 
Afiyet olsun :)





6 Şubat 2017 Pazartesi

KAKAOLU VİŞNELİ MUFFİN

Bu mafinin özelliği tadının yanında puf puf kabarmasında. www.ozgeninoltası.com bunu çözmüş ve her yaptığımda pufidik muffinlerim oluyor.





Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağından bir parmak az toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı vişne
Hazırlanışı:
  • Fırını 220 derecede ısıtın
  • Yumurta ve şekerleri çırpın
  • Süt, yağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın
  • Daha sonra un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın
  • Vişneleri de ekleyip, bir kaşık yardımı ile hafifçe karıştırın
  • Muffin kalıplarını yağlayıp ya da kağıt koyup, ağzına kadar doldurun
  • Daha önceden 220 derecede ısıtılmış fırına koyup, bu ısıda 5 dk, daha sonra 180 dereceye düşürüp 20 dakika daha pişirin.   



29 Aralık 2016 Perşembe

KURU DOMATESLİ PEYNİRLİ MUFFİN





Sabahları kahvaltıda, akşam üstü çay yanında. Yumuşacık, içi bol malzemeli muffinler.


Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 8 dilim kurutulmuş domates
  • 1 su bardağı lor peyniri veya beyaz peynir
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
  • Domates dilimlerini kaynar suda yaklaşık 15 dk yumuşaması için bekletin.
  • Suyunu süzdüğünüz domatesleri küçük küçük doğrayın.
  • Yumurtaları tuz ile çırpın.
  • Elediğiniz un ve kabartma tozunu ekleyin.
  • Peyniri, domatesleri ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
  • Hamuru muffin kalıplarına üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın.
  • 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun :)

21 Aralık 2016 Çarşamba

KAHVALTILIK KURU DOMATES

                                                                                







Kahvaltılarda, yemeklerin yanında nefis zeytin yağlı kuru domates.




Malzemeler:
  • İstediğiniz miktarda kuru domates
  • Zeytin yağı
  • Sarımsak
  • Tane karabiber
  • Kekik
  • Defne yaprağı
  • Ceviz
Hazırlanışı:
  • Kuru domatesleri sıcak suda 15 dakika bekletin ve suyunu süzün.
  • Kavanoza kuru domatesleri dizin ve üzerlerini geçecek kadar zeytin yağı ilave edin.
  • Kekik, dilimlediğiniz sarımsak ve tane karabiberleri ekleyin.
  • En üste defne yapraklarını koyup, en az 1 gün buzdolabında bekletin.
Afiyet olsun :)



20 Ekim 2016 Perşembe

YEŞİK KABAKLI KEK







İçindekinin kimsenin kolay kolay tahmin edemeyeceği sürpriz kek. Çocuklara kabak yedirmenin en kolay ve en lezzetli yolu :)


Malzemeler:
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı zeytin yağı
  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı rendelenmiş yeşil kabak (ben dolma yaptığım 0,5 kg yeşil kabaktan çıkan içleri kullanıyorum)
  • 2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı damla çikolata (ya da 1 yemek kaşığı nutella)
  • 1/2 su bardağı ceviz içi
Hazırlanışı:
  • Şeker ve zeytin yağını iyice çırpın.
  • Üstüne yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Kabak rendesini ya da dolmadan artan kabak içlerini rondodan geçirip karışıma ekleyin.
  • Ayrı bir kapta un, kakao, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
  • Unlu karışımı diğer karışıma ilave edip, bir kaşık yardımıyla karıştırın.
  • Çikolata ve cevizleri de karışıma ekleyip, karıştırın.
  • Yağlanmış bir fırın kabına karışımı döküp, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Afiyet olsun :)