MAKARNA SALATASI

6 ay uzuuun bir ara blogumu guncelemek icin. Calisan anne hic birseye yetisemiyor maalesef; birseyler hep eksik. Tek eksik olmayan kizimla gecirecegim zaman olsun istiyorum. Hersey bir turlu hallediliyor ama onunla gecirecegim zamani hicbirsey calsin istemiyorum. 

Bu salatayı internette gorup, kendimce bazi degisiklikler yapmistim. Sunumu oldukca şık. Yapali cok oldu, yayinlamak bu guneymis :) 

Malzemeler:

• 1 paket boncuk makarna
• Yarim kilo yogurt
• 3 yemek kasigi mayonez
• İstediginiz miktarda kornison tursu
• 1 adet haslanmıs havuc
• 200 gr haslanmis ya da konserve bezelye
• 3 dis sarımsak
• Misir
• Yarım demet dereotu
• 1 paket pringles
• Tuz
• Zeytinyagi

Yapılısı:

• Makarnayı tuzlu suda haslayip, soguk sudan gecirin ve buyuk bir kaseye alın.
• Tum malzemeleri ince ince dograyin.
• Soguyan makarnaya dogranmis malzemeleri ekleyin.
• Yogurt ve mayonezi biryerde karistirip makarnaya ilave edin ve iyice karistirin.
• Duz bir tabak uzerinde makarnayi ters cevirin.
• Uzerini mısır taneleri ile susleyin. 
• Kenarlarini ince kiyilmis dereotu ve yaprak seklinde yerlestireceginiz pringles larla susleyin.

Afiyet olsun :)

PATATESLI KUS YUVASI

Yapmasi cok kolay, tadi patates salatasi lezzetinde, gorunumu sevimli. Deneyin pisman olmazsiniz :)

MALZEMELER:

• 3-4 adet patates
• Yarim demet maydonoz
• Yarim demet dere otu
• Bir tutam taze nane
• 2 havuc
• Yesil zeytin
• Limon, tuz, zeytin yagi

YAPILISI:

• Patatesleri haslayin ve pure haline getirin.
• Maydonoz, dere otu ve naneleri ince ince kiyin.
• Patates puresinin icine dogranmis tum yesillikleri, tuz, zeytinyagi ve limon suyunu ilave edin.
• Havuclari rendeleyip az zeytinyaginda hafif yumusayana kadar soteleyin.
• Elinizle kus yuvasi sekli verdiginiz patateslerin oyuk olan kismina sotelenen havuclari koyun. En ustune de birer yesil zeytin koyp yumurta verin :)
• Servis tabaginin el altina maydanozlari dallari ile koyup, uzerine kus yuvalarini yerlestirin.  

Afiyet olsun :)

BUGDAY SALATASI

Herkese uzun bir aradan sonra tekrar merhaba. Siteme giremeyeli, guncellemeyeli 1 seneden fazla olmus. Kizimin dunyaya gelmesi, benim tekrar ise baslamam, hem evi, hem kizimi hem de isi bir duzene oturtmam oldukca uzun zaman aldi. Umuyorum ki, bir daha bu kadar uzun aralar olmadan, blogumu canli tutmaya devam edecegim. Bu arada hepinizi ara ara takip etmeye calistim, sizi ve blogumu cok ozlemisim gercekten.

Gecen hafta kizlarla birlikte toplandik. Biz bu toplantilari her ay yapmaya ve adini da "happy meeting" koymaya karar verdik :) Hepimiz birer cesit hazirlik yaptık. Benim hazirladigim ise bu bugday salatasi oldu. Ben bile yaparken bu kadar iyi sonuc alacagimi dusunmemistim. Surekli tekrarlanacak saglikli, bir o kadar da doyurucu bir salata ortaya cikmis oldu.

Menudekiler:

• Kisir
• Frambuazli cheesecake
• Lor kurabiyesi
• Mozaik pasta
• Pamuk pogaca
• Bugday salatasi

Gelelim bugday salatasi tarifimize.:

Malzemeler:

• 2 su bardagi asurelik bugday
• 3 adet taze sogan
• Yarim demet maydanoz
• Yarim demet dere otu
• Yarim demet nane
• Yarim nar
• 1 cay bardagi ceviz ici
• 10 adet kornison tursu
• 1 adet kirmizi kapya biber
• Limon
• Zeytin yagi
• Tuz
• Nar eksisi

Yapilisi:

• Bugdaylarin ustunu gececek kadar limonlu ve tuzlu su ekleyip, bugdaylar cicek gibi acilincaya kadar kaynatin.
• Haslanan bugdaylarin suyunu suzup, sogumaya birakin.
• Taze sogan, maydanoz, dere otu ve naneyi ince ince kiyin, kapya biber ve tursulari zar seklinde kuplere bolun.
• Uzerine tanelerine ayrilmis nar ve iri iri kirilmis ceviz icini ekleyin.
• Soguyan bugdayin uzerine tum malzemeleri, limon, nar eksisi, zeytin yagi ve tuzunu ekleyip, iyice karistirin.
• Uzerini istediginiz malzeme ile susleyip, servis yapabilirsiniz. Ben halka seklinde ince dogranmis turp ekledim.

Afiyet olsun :)

MERCIMEKLI KOFTE

Yapmasi bana hep zahmetli gelmistir. Yemesi de bir o kadar keyifli :)

Malzemeler:

1. 1.5 su bardagi kirmizi mercimek
2. 1 su bardagi kisirlik ince bulgur
3. 2 orta boy sogan
4. 3 yemek kasigi domates salcasi
5. 2 yemek kasigi biber salcasi
6. 1/2 cay bardagi zeyin yagi
7. 1/2 limon suyu
8. 5-6 sap taze sogan
9. 1 demet maydonoz
10. Tuz, kimyon, karabiber,pul biber, toz kirmizi biber

Hazirlanisi:

1. Mercimegi genis bir tencereye alip, uzerini gececek kadar su ekleyip iyice yumusayip taneleri acilana kadar haslayin.
2. Fazla kalan suyunu suzun.
3. Bulgurlari baska bir kapta su ilave ederek sisene kadar bekletin.
4. Bir tavada zeytin yaginda rendelenmis kuru sogan ve salcalari kavurun.
5. Uzerine tuz ve diger baharatlari ekleyin.
6. Haslanmis mercimek ve sisen bulgurlari iyice karistirin.
7. Uzerine yagda kavurdugunuz sogan ve salca karisimini ekleyin.
8. 1/2 limon suyu, kiyilmis maydonoz ve taze soganlari da en son karisima ekleyip iyice yogurun.
9. Eger karisim civik olursa bir miktar daha bulgur ekleyebilirsiniz.
10. Kofte harcina elinizle sekil verip servis tabaginiza dizin.

Afiyet olsun :)

KISIR

Kisir bizim evin vazgecilmezlerinden. Her aksam kisir olsa yiyebiliriz. Yapimi kolay, lezzeti olay bir yemek :) Fotograftaki domatesler, her gun itinayla sulanan, kizarmasi icin gozunun icine bakilan, yemege kiyilamayan, balkonumda yetisen minik sebzeler.

Malzemeler:

(2 kisilik)

1 su bardagi ince kisirlik bulgur

1 yemek kasigi salca

3-4 yaprak gobek marul

2 taze sogan

1/2 demet maydonoz

3-4 yaprak nane

1/2 demet dereotu

2 adet biber

1 limon

zeytin yagi, tuz, karabiber

ve mutlaka sumak :)

Yapilisi:

Bulguru suda yikayin ve uzerine biraz sicak su koyarak sismesi ve suyunu cekmesi icin yaklasik 15 dk bekleyin. Ayri bir yerde limon, zeytin yagi, tuz ve salcayi karistirarak, bulgurlara ilave edin. Uzerine karabiber ve sumagi ekleyin. Kucuk kucuk dogranmis yesilliklerle karistirin. Yaninda domates, tursu ve salatalikla servis yapin.

Afiyet olsun :)