TAHINLI CITIRLAR

Hmmmm cok citir, cok kitir birsey bunlar. Nefis nefissss. Uzun sure bayatlamadan saklayabilirsiniz.

Malzemeler:

• Baklavalık yufka
• 1 su bardagi tahin
• 1/2 su bardagi sivi yag
• Toz seker
• 1 su bardagi ceviz
• Pudra sekeri

Hazirlanisi:

• Baklavalık yufkalari 3'er 3'er ayirin.
• Bir kase icinde tahin ve sivi yagi karistirin.
• 3 adet yufkayi ust uste koyun.
• Yufkalarin en ustune tahin karisimini bir firca yardimiyla surun.
• Uzerine toz seker ve cekilmis cevizi serpin.
• Yufkalari sigara boregi sarar gibi kenarlarini kivirmadan sıkıca sarin.
• Sardiginiz yufkalari yaklasik 3 cm genisliginde verev sekilde kesin.
• Yaglanmis bir borcama sirayla dizin.
• 180 dereceye ayarlanmis firinda uzerleri pembelesinceye kadar pisirin.
• Sogudugunda uzerine pudra sekeri serpin.

Afiyet olsun :)

ELMALI KURABİYE

Annemin elmali ay kurabiyesi. Misss gibi.

Malzemeler:

Hamuru icin:

• 200 gr sana yagi
• 2,5 yemek kasigi yogurt
• 1/2 su bardagi pudra sekeri
• 1 cay kasigi kabartma tozu
• Aldigi kadar un

İc malzemesi:

• 1 kahve fincani tozseker
• 1 kahve fincani cekilmis ceviz ici
• 1 tatli kasigi tarcin
• 2 adet elma

Yapilisi:

• Kabuklarini soydugunuz elmalari rendeleyin.
• Seker ve elmayi suyunu cekene kadar pisirin.
• Tarcini ve cevizi ekleyerek sogumaya birakin.
• Un ve kabartma tozunu genis bir kaba eleyin.
• Ilık yag, 1/2 su bardagi pudra sekeri ve yogurdu kulak memesi kivaminda olacak sekilde bir hamur yapin.
• Ceviz buyuklugunde parcalar aldiginiz hamuru bir merdane yardimiyla yuvarlak sekilde acin.
• Yuvarlak actiginiz hamuru 4'e bolun.
• Her ceyrek parcanin genis kismina 1 tatli kasigi hazirladiginiz icten koyup, sigara boregi seklinde sarin.
• Sardiginiz hamurun uclarini ay seklinde kivirin.
• 180 derece firinda 20-25 dk pisirin.
• Firindan cikarinca 1/2 su bardagi pudra sekerini uzerine dokup servis yapin.

Afiyet olsun.

DERIN ARAMIZDA :)

Uzun bekleyisler sonunda kizim Derin aramiza katildi. İnatci kizim bir turlu gelmek bilmedi. 40+4 uncu gunde dogmaya karar verdi. 16 Agustos sabah saat 09:06 da birbirimize dokunabildik nihayet. İste sonsuz sevgi, iste kosulsuz sevgi, iste karsiliksiz sevgi :)

PAMUK POGACA

Bugune kadar yedigim en yumusak, en lezzetli, en puf pogaca. Bu tarif super oldu. Sonunda aradigim tarifi buldum, artik birakmam :)
Bu pogacalardan artan hamurun bir kismi ile de sade cicek ekmek yaptim. O da cok guzel oldu, ama maalesef onu fotograflayamadim. Bu olculerle 2 firin tepsisi yani yaklasik 32 tane pogaca ve bir cicek ekmek cikti.

Malzemeler:

• 6 su bardagi un
• 1 su bardagi sivi yag
• 1 su bardagi ilik sut
• 1 su bardagi ilik su
• 3 yemek kasigi toz seker
• 1 yemek kasigi tuz
• 1 paket toz maya
• 200 gr lor peyniri
• 1/2 demet maydonoz
• 1 yumurta sarisi

Yapilisi:

• Unu genis bir kaba eleyin.
• Toz mayayi una ekleyin.
• Ortasini acip, icine su, sut ve siviyagi ekleyin.
• Tuz ve sekeri ilave edin.
• Elinize hafif yapisan bir hamur kivamina gelecek sekilde yogurun.
• Yogrulmus hamurun uzerini kapatip yarim saat mayalanmasi icin dinlendirin.
• Bu arada maydonozu ince ince kiyin ve peynirle karistirin.
• Kabaran hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparip, avucunuzun icinde acin.
• Peynirli karisimdan icine koyup, hamuru elinizle yuvarlayin.
• Yagli kagit serilmis tepsiye pogacalari aralikli olarak yerlestirin.
• Cirpilmis yumurta sarisi surulmus pogacalarin uzerine corek otu serpin.
• Onceden isitilmis firinda 180 derecede uzerleri kizarana kadar pisirin.

Afiyet olsun :)

CIKOLATALI PUDING

Daha once de supangle tarifini paylasmistim. Ama bunun daha basarili oldugunu soylemeliyim. Bir deneyin derim :)

Malzemeler:

• 1 lt sut
• 1 yumurta
• 8 yemek kasigi kakao
• 1 paket vanilya
• 1/2 su bardagi un
• 1 su bardagi seker
• 1 paket-80 gr bitter cikolata

Hazirlanisi:

• 1 yumurtayi cirpin.
• Uzerine sut, un, seker ve kakaoyu ilave edin.
• Kaynayana kadar surekli karistirin.
• Kaynamasina yakin icine vanilya ve elinizle kucuk parcalara boldugunuz cikolatalari ekleyin.
• Cikolatalar eriyene kadar karistirmaya devam edin.
• Uzerini badem, findik veya antep fistigi ile susleyin.

Afiyet olsun :)

KAYISILI IRMIK TATLISI

Bu tatliyi daha once sevgili yemek aski nin sitesinde gormustum. Bir kac degisiklikle yaptim ve ozellikle yaz aylari icin serin, lezzetli ve cok hafif bir tatli oldu.

Malzemeler:

• 1 lt sut
• 10 yemek kasigi toz seker
• 7 yemek kasigi irmik
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabugu rendesi
• 10 adet kayisi
• 1 paket kakaolu biskuvi
• 1 yemek kasigi tereyagi

Hazirlanisi:

• Bir tencereye sut, toz seker, irmik ve rendelenmis limon kabugunu ekleyip, kaynayana kadar karistirin.
• Kaynadiktan sonra altini kapatip vanilyayi ekleyin.
• Kayisilari iyice yikayip, cekirdeklerini cikarip, ince ince dilimleyin.
• Kakaolu biskuviyi rondodan gecirin ve icine erittiginiz tereyagini ekleyip iyice karistirin.
• Ben kalip olarak tupperware'in prenses taci ni kullandim. Kullanacaginiz kalibi yapismamasi icin sudan gecirip, icine biskuvi karisimini iyice bastirarak yerlestirin.
• Buz dolabinda yarim saat bekletin.
• Daha sonra hazirladiginiz irmikli karisimin yarisini kaliba dokun.
• Arasina ince ince dilimlediginiz kayisilari yerlestirip, uzerine kalan irmik karisimini dokun. 
• Arzu ederseniz en ustunu ceviz, findik, fistik kiriklari ile susleyebilirsiniz.
• Benim gibi bir kalip kullanacaksaniz, buz dolabinda en az 2 saat beklettiginiz tatliyi, ters cevirip dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

KARNIYARIK

Gecenlerde ilk defa annemle birlikta karniyarik yemegi yaptik. Beraber yaptigimiz bu yemegi hep gozumde buyutmustum. Belki de patlicanlari kizartma kismi bana hep zor geliyordu. Ama anladim ki bu lezzete degermis :)

Malzemeler:

• 6 adet patlican
• 1 orta boy sogan
• 1 buyuk boy domates
• 250 gr kiyma
• 2 adet yesil sivri biber
• 1 corba kasigi salca
• Tuz, karabiber
• Sivi yag

Hazirlanisi:

• Paticanlarin sap kisimlarini kesip, alacali olarak soyun. Tuzlu suda yarim saat kadar bekletin.
• İyice suyunu suzup, kagit pecete ile kurulayin.
• Bir tavada kizdirdiginiz sivi yagda patlicalarin her yeri kizarana kadar tutun.
• Ayri biryerde, kup kup ogradiginiz sogan ve biberleri ve kiymayi az yagda kavurun.
• Karisimin icine kup kup dogranmis domatesleri ekleyip, kavurmaya devam edin.
• İcine tuz ve karabiberi ekleyin.
• Patlicanlari cok derin olmayan bir pilav tenceresi veya tavaya koyun. Bir maşa yardimi ile pismis olan patlicanlari ortasindan maşayi actirarak yarin.
• Hazirladiginiz ici patlicanlarin yardiginiz kismina yerlestirin.
• Kucuk bir kase icinde sicak su ve 1 yemek kasigi salcayi karistirip, patlicanlarin bulundugu tencereye ilave edin.
• Karniyariklari bu sekilde biraz daha pisirin. (Arzu edersiniz bu kismi firinda da yapabilirsiniz)
• Pisen karniyariklari maydanozla susleyip, servis edin.

Afiyet olsun :)

DERİN ICIN SURPRIZ BEBEK PARTİSİ

Minik kuzu Derin icin, teyzesi surpriz bir " Hosgeldin bebek" partisi duzenledi. Hazirliklarin cogu benim icin de surprizdi. Butun kizlar toplandik ve Derin icin bir araya geldik. Partinin konsepti tabi ki pembeydi.

Simdi gelelim hazirliklara :)

Oncelikle teyzemiz tarafindan davetiyeler hazirlandi ve kizlara gonderildi. Hepimizin pembe giyinmesi tek kosuldu.

Daha sonra evi susledik ve hazirladik.

Kapimiza Derin susumuzu astik.

Heryerde pembe-beyaz ugur bocekli balonlarimiz.

Pembe-beyaz coraplardan cicek buketimiz.

Masamizda neler mi vardi:

• Kisir
• Islak kurabiye
• Kanepeler
• Sans kurabiyeleri
• Mercimekli kofte
• Ev yapimi limonata
• Cilekli tart
• Zeytinyagli yaprak sarma
• Gul boregi
• Damla cikolatali muffin
• Milfoy hamurundan citirlar



Pembe tuylu bardaklarimiz.

Sabahtan kanepeler hazirlandi. Bebek arabasi seklindeki kanepelerin uzerine zeytin ezmesi suruldu ve uzerileri salam ve kasarlarla suslendi.

Damla cikolatali muffinler. Gercekten cok lezzetli oldular, bunlari bir gun onceden hazirladik.

İslak kurabiyelerimiz babaannemiz tarafindan hazirlandi.

Daha once yayinlamis oldugum Cilekli Turta

Gelen hediyelerimizden bazilari. Minik kuzulu hatira defteri, body ve fotograf albumu.

Derin'e ozel cerceve ve fotograf albumu.

Veee son olarak gelen teyzelerimize hediye bebek arabasi susleri.

CILEKLI TURTA

Dun oglene kadar calistiktan sonra, gozume kestirdigim bu tarifi yapmak istedim. Her ne kadar 2 haftadir hamilelikten dolayi sekerli ve tatli yiyeceklerin yenmesi tarafima yasaklanmis olsa da, 2 haftadir uyguladigim diyetin olumlu sonuc vermesinden dolayi, kucuk bir dilimle kendimi odullendirmek istedim. Bu ilk turta denemem, gorsel anlamda istedigim sonucu tam olarak veremese de, tat ve lezzet olarak harikaydi. Yapimi da beni cok oyalamadi. Bir sonraki denememde daha guzel bir gorsel sunumla hazirlanmak uzere sirada bekliyor. Deneyenlere simdiden afiyet olsun :)

Malzemeler:

• 125 gr yumusak margarin
• 125 gr (1,5 cay bardagi) toz seker
• 1 yumurta aki
• Yarim yumurta sarisi
• 1 paket vanilya
• 1/2 cay kasigi tarcin
• 1 tutam tuz
• 220gr (2 su bardagi) un
• 1 cay kasigi kabartma tozu
• 100 gr (1 su bardagi) ogutulmus tatli badem

Sos icin:

• 125 gr (1 cay bardagi) cilek mameladi

ya da cilek sosu;

• 1 su bardagi cilek
• 1/2 su bardagi toz seker

Uzeri icin:

• 1/2 yumurta sarisi
• 1 tatli kasigi sut

Hazirlanisi:

• Margarin ve toz sekeri bir cirpma kabinda mikser ile 2 dk. cirpin.
• Yumurta aki, yarim yumurta sarisi, vanilya, tarcin ve tuzu ilave edip 1 dk. daha cirpin.
• Un ve kabarta tozunu karistirip ayri bir kaba eleyin, uzerine iyice ogutulmus bademi ekleyip karistirin.
• Bu karisimi diger karisimin icine 2 seferde dokup, mikserin hamur karistirma ucuyla toplam 2 dk. karistirin.
• Hamurdan buyuk bir yumurta buyuklugunde bir parca ayirin.
• Kalan hamuru yaklasik 26cm capindaki yaglanmis kalibin tabanina bastirarak yayin.
• Cilek marmeladiniz yoksa, cilek sosunuzu kendiniz yapabilirsiniz. Bunun icin 1 su bardagi yikanmis ve ayiklanmis cilek ile 1/2 su bardagi toz sekeri rondoda iyice cekip bir sos hazirlayabilirsiniz.
• Hazirladiginiz cilek sosunu hamurun uzerine kenarlarinda 1cm bosluk kalacak sekilde yayin.
• Ayirdiginiz hamuru hafif unlanmis tezgahta 2-3mm kalinliginda acin.1cm genisliginde seritler kesin.
• Bu seritleri cilek sosunun uzerine sepet seklinde yerlestirin.
• 1/2 yumurta sarisi ve sutu karistirip hamurlarin uzerine surun.
• Onceden isitilmis 180 derece firinda yaklasik 25-30 dk pisirin.
• Firindan cikartip, hafif soguduktan sonra uzerini taze cileklerle susleyip servis yapin.

Afiyet olsun :)

FIRINDA CEVIZLI ERISTE

Yemeklerin yaninda cok lezzetli bir tamamlayici.

Malzemeler:

• 2 su bardagi eriste
• 1 cay bardagi dovulmus ceviz
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 1 su bardagi kasar peyniri rendesi
• Tuz, kirmizi pul biber

Yapilisi:

• Eristeyi tuzlu suda haslayip suzun.
• Ceviz ve tereyagi ile karistirip bir firin kabina alin.
• Uzerine kasar peyniri rendesi ekleyip pul biber serpin.
• Onceden isitilmis 200 derece firinda uzeri kizarana kadar yaklasik 15 dk. pisirin.

Afiyet olsun :)

INCIRLI TATLI

Uzuunnnnn bir aradan sonra tekrar bloguma donmek ne guzel. Hem benim hamileligimde zor gecirdigim gunler, hem de bloglarin kapatilmasi bu sureci iyice uzatti. Umarim artik daha sık blogumla ilgilenecegim. Ayrica hamilelikle ilgili gecirdigim gunlere de ayri bir bolumde deginmek istiyorum. Ama oncelik, yayinlanmak uzere uzun zamandir bekleyen ve gozum kapali her misafire yapilabilecegim bir tatli. Bu tatliyi yillar once blog arkadaslarimdan birinin sitesinde gorup uygulamistim ve bir daha da vazgecemedim zaten :)
Gelelim tarifimize;

Malzemeler:

Kek icin:

• 5-6 adet kuru incir
• 1 su bardagi ceviz ici
• 1 su bardagi toz seker
• 1 su bardagi un
• 3 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Serbet icin:

• 1.5 su bardagi su
• 1 yemek kasigi nescafe
• 1/2 su bardagi toz seker

Muhallebi icin:

• 2 yemek kasigi nisasta
• 2 yemek kasigi un
• 1 lt sut
• 5 yemek kasigi toz seker
• 50 gr tereyag
• 1 paket toz krem santi

Yapilisi:

• İncirleri ufak ufak dograyip, suda yumusamasi icin bekletin.
• Kek hamuru icin yumurta ve sekeri cirpin.
• İcine cevizi, elenmis unu, kabartma tozunu ve vanilyayi ekleyip karistirin.
• En son yumusamis olan incirleri ekleyip, hamuru dikdortgen bir borcama dokun.
• Onceden isitilmis 160 derece firinda pisirin.(cok kabarmayan, pandispanya kalinliginda bir kek olacak)
• Kekiniz piserken, muhallebiyi hazirlamaya baslayin. Bunun icin, sutun icine nisasta, un ve toz sekeri koyup, muhallebi kivamina gelene mkadar pisirin.
• Muhallebinin pismesine yakin tereyagini ekleyin.
• Pistikten 5 dk. sonra 1 poset krem santiyi ekleyip, mikserle iyice cirpin.
• Kek pistikten sonra firindan cikarip yaklasik 5 dk. havalandirin.
• Su, nescafe ve toz sekerden olusan serbeti hazirlayin.(pismeyecek, sadece malzemeler karistirilacak)
• Kekin uzerinde bicakla bir kac delik acip serbeti kekin uzerine dokun.
• Yaklasik 5 dk. bekleyip muhallebiyi kekin uzerine yayin.
• Buz dolabinda yaklasik 2-3 saat bekletin.
• Uzerini istersenin kakao, findik, antep fistigi ile susleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)
    

BEBEK

Uzuuun zaman oldu, blogumu guncellemeyeli, arkadaslarimi ziyaret etmeyeli. Ama o kadar cok sey ust uste geldi ki. Benim icin guzel ve uzucu durumlar ic ice gecti. Once canimin ici kardesim Ankara'ya tasindi. Bir sonraki hafta ben ev degistirdim ve tam bu sirada guzel bir de haber aldik. Haber guzeldi ama bir o kadar da yorucu. Hala bitmeyen mide bulantilari yasiyorum. Tum gucumu sadece ise gitmek icin harciyorum. Aksam dondugumde ustumu bile degistiremeden koltuga uzaniyorum, ustumu ortuyorum, birseyler yiyebilirsem seviniyorum ve mide bulantilarimi unutmak icin hemen uyuyorum. Bu uzun zamandir boyle devam ediyor. En kisa zamanda normal hayatima bir nebze de olsa donmeyei umuyorum. Haaa bu arada ne cok fazla yemek yiyebiliyorum, ne mutfaga girebiliyorum, ne de yemek sitelerini gezebiliyorum. Bu yuzden sitemi bir daha ne zaman guncelleyebiliyorum hic bilmiyorum. En kisa zamanda araniza donmek dilegimle...

Bunlarin hepsine degecek insallah :)