EZOGELIN CORBA

Ezogelin corbayi cok sevmeme ragmen nedense yapimini gozumde cok buyutuyordum. Bu kadar kolay oldugunu bilseydim bu kadar beklemezdim. Hem cocuklar, hem buyukler icin gercekten doyurucu ve saglikli bir corba.

Malzemeler:

• 1/2 su bardagi kirmizi mercimek
• 1 yemek kasigi pirinc
• 1 yemek kasigi bulgur
• 1 adet orta boy sogan
• 1 yemek kasigi salca
• 1 yemek kasigi un
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 3 yemek kasigi zeytinyagi
• 7 su bardagi su/tavuk suyu
• Tuz, nane, kekik

Yapilisi:

• Sogani kucuk kucuk dograyip zeytinyagi/tereyagi karisiminda kavurun.
• Salca ve unu ekleyip kavurmaya devam edin.
• Suyunu ilave edin.
• Su kaynadiktan sonra mercimek, bulgur ve pirinci ekleyin.
• Bakliyatlar pisince tuz, nane ve kekigi ekleyin, karistirip atesin altini kapatin.
• Corbanizi yerken uzerine kimyon ve limon suyu eklemenizi tavsiye ederim. 

Afiyet olsun :)

BROKOLI CORBASI

Cok saglikli bir corba, iste karsinizda...

Malzemeler:

• 700 gr kadar brokoli
• 1 adet kuru sogan
• 1 adet patates
• 5 su bardagi su
• 2 yemek kasigi siviyag
• 2 yemek kasigi sivi krema ya da sut
• Tuz, karabiber

Yapilisi:

• Brokolilerin sert kisimlarini keserek ayirin. Cicekli bolumunu parcalara ayirin ve iyice yikayin.
• Sogani dorde bolun.
• Patatesi de bir kac parcaya ayirin.
• Duduklu tencerenin icine yag, brokoli, patates ve sogani koyun. Uzerine su, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Duduklu tencerede sebzeler yumusayana kadar pisirin.
• Sebzeler pistiginde ocaktan alin ve tum sebzeleri blenderdan gecirin.
• Corba henuz sicakken krema veya sutu ekleyip karistirin.

Afiyet olsun.

TAVUK SUYU CORBA

Ozellikle kis aylarinda soguk alginligi icin yaptigim bu corbayi bu kez uzun zamandir yapmadigimi farkederek yapip 2 gun boyunca aksam yemeklerimize eslik etmesini sagladim.


Yemeklerimi cogunlukla aksamlari isten sonra yapip fotograflayabildigimden fotograflar golgeli ve istenilen netlikte cikmiyor maalesef.

Gelelim hasta iyilestiren her derde deva tavuk suyu corbamin yapilisina;


Malzemeler:

• 1 adet kalcali but
• 2 yemek kasigi tel/arpacik sehriye
• 2 yemek kasigi un
• 4 yemek kasigi zeytin yagi

Terbiyesi icin;

• 1 adet limon
• tuz
• 1 adet yumurta sarisi

Hazirlanisi:

• Tavugu yaklasik 2lt lik tuzlu suda haslayin. Biraz soguyunca tavuk etlerini didikleyin.
• Un ve zeytinyagini kavurup, uzerine yavas yavas tavuk suyu ekleyin.
• Icine sehriyeleri ve didiklenmis tavuk etlerini koyup, arada karistirarak kaynatin.
• Bir kapta yumurta sarisi ve limon suyunu cirpip icine kaynayan corbanin suyundan bir miktar koyup karistirin. (Yumurtalarin pismemesi icin kaseye corbanin suyunu yukaridan dokun)
• Daha sonra bu terbiyeyi corbaya ekleyip iyice karistirin. (Corbanin kesilmemesi icin terbiyeyi yine yukaridan dokun)
• Uzerine karabiber serpip servis edebilirsiniz.