FIRINDA KARNABAHAR

Karnabahar kızartma seviyor ama yağı ağır oluyor ve karnabahar tadı çok hissediliyor diyorsanız; bu tarif hem hafif hem de çok lezzetli.

Malzemeler:

• 1 adet küçük karnabahar
• 2 yumurta
• Mısır unu
• Yoğurt
• Sarımsak
• Tuz
• Pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:

• Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve iyice yıkayın.
• Buharda diri kalacak şekilde haşlayın.
• Biraz soğuyan karnabaharları önce çırpılmış yumurtaya daha sonra mısır ununa bulayın.
• Yağlanmış bir fırın tepsisine çizin.
• 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biber döküp servis edin. 

Afiyet olsun :)

KARNIYARIK

Gecenlerde ilk defa annemle birlikta karniyarik yemegi yaptik. Beraber yaptigimiz bu yemegi hep gozumde buyutmustum. Belki de patlicanlari kizartma kismi bana hep zor geliyordu. Ama anladim ki bu lezzete degermis :)

Malzemeler:

• 6 adet patlican
• 1 orta boy sogan
• 1 buyuk boy domates
• 250 gr kiyma
• 2 adet yesil sivri biber
• 1 corba kasigi salca
• Tuz, karabiber
• Sivi yag

Hazirlanisi:

• Paticanlarin sap kisimlarini kesip, alacali olarak soyun. Tuzlu suda yarim saat kadar bekletin.
• İyice suyunu suzup, kagit pecete ile kurulayin.
• Bir tavada kizdirdiginiz sivi yagda patlicalarin her yeri kizarana kadar tutun.
• Ayri biryerde, kup kup ogradiginiz sogan ve biberleri ve kiymayi az yagda kavurun.
• Karisimin icine kup kup dogranmis domatesleri ekleyip, kavurmaya devam edin.
• İcine tuz ve karabiberi ekleyin.
• Patlicanlari cok derin olmayan bir pilav tenceresi veya tavaya koyun. Bir maşa yardimi ile pismis olan patlicanlari ortasindan maşayi actirarak yarin.
• Hazirladiginiz ici patlicanlarin yardiginiz kismina yerlestirin.
• Kucuk bir kase icinde sicak su ve 1 yemek kasigi salcayi karistirip, patlicanlarin bulundugu tencereye ilave edin.
• Karniyariklari bu sekilde biraz daha pisirin. (Arzu edersiniz bu kismi firinda da yapabilirsiniz)
• Pisen karniyariklari maydanozla susleyip, servis edin.

Afiyet olsun :)