ACI BIBER SOSU

Bu sosu ozellikle kis aylarinda yemek icin yaptim. Aci olan herseyi cok seviyorum. Bu da oyle bol acili bir sos oldu. Buzdolabinda havalarin sogumasini ve istah acici olarak yenmeyi bekliyor.

Yukaridaki biberleri pazardan aldim. Renginden de anlasilacagi gibi oldukca acilar.

Malzemeler:

• 1,5 kilo domates


• Kendi aci zevkinize gore aci biber. Ben yaklasik 10 tane kullandim.


• 3 dis sarimsak


• 2 yemek kasigi sirke


• 1 yemek kasigi tuz

Yapilisi:

• Biberleri yikayin ve saplarini kesin.


• Kabuklarini soydugunuz domatesleri, biberleri ve sarimsaklari rondodan gecirin.


• İcine sirke ve tuzu ilave edip kavanozlara doldurun ve kapaklarni iyice kapatip, buzdolabinda saklayin.

Bu olculerle benim 2 kavanoz sosum cikti.

KIRMIZI BIBERLI SOS

Yok boyle bir sos :) Pazar gunu Sevi'cigimin tavsiyesiyle yapmis oldugumuz kirmizi biberli sos. İster yemegin yaninda, ister ekmegin uzerine surup yiyin. Bu sosu tadan herkes bayildi. Kavanozlarca siparis aldim. Deneyin siz de cok seveceksiniz.

Asagida verecegim olculerle yarim kavanoz cikti. Bu benim icin de denemeydi. Ama en kisa zamanda bir kac kavanoz yapacagim.

Simdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 kilo kirmizi salcalik biber
• 2 dis sarimsak
• Biraz zeytin yagi
• Tuz, sumak, karabiber, nane
• Bir kac damla limon suyu
• 2 yemek kasigi salca

Yapilisi:

• Once biberlerin sap kisimlarini kesip icindeki cekirdekleri cikarin ve yikayin.
• Daha sonra duduklu tencerede yaklasik 25 dk kaynatin.
• Haslanmis biberlerin zar gibi kabuklarini soyup rondonun icine koyun.
• Uzerine salca, sarimsak, baharatlar ve limon suyunu ekleyip rondodan gecirin.
• En son uzerine biraz zeytin yagi gezdirip kavanozlara koyup, buzdolabinda saklayin.