ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

 ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Malzemeler:

• 4-5 adet enginar
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet limonun suyu
• 200 gr garnitür (bezelye, patates, havuç) 
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tutam dereotu

Yapılışı:

• Ayıklanmış enginar çanaklarını su-limon suyu dolu kaba alalım.
• Un, tuz ve şekeri ayrı bir kasede enginarların bulunduğu sudan bir miktar alarak karıştırın.
• Soğanı yemeklik doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağı ile soğanı kavurun.
• Unlu suyu ekleyip karıştırın.
• Enginarları ve içinde bulunduğu suyu tencereye ilave edin.
• Patates ve havuçları zar büyüklüğünde doğrayın.
• Enginarların üzerine garnitürleri paylaştırın.
• Kısık ateşte enginarlar ve garnitürler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Pişen enginarların üzerine kıyılmış dereotlarını ekleyin.  

Afiyet olsun :)