ZEYTINYAGLI BIBER DOLMASI

Bu dolmanin hem yapilisini hem de lezzetini cok seviyorum. Hemen hemen her hafta aksam yemeklerimize eslik ediyor. Bu tarif de bana en uygun olani. Tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 14 adet dolmalik biber
• 1 adet kurusogan
• 2 dis sarimsak
• Yarim demet maydonoz
• Yarim demet dereotu
• 4-5 yaprak taze nane (yoksa kuru nane)
• 2 adet domates
• Tuz, karabiber, sumak
• 4 corba kasigi zeytin yagi
• 1/2 su bardagi su
• Pirinc (Ben hazirlanan icin artmamasi icin eger biberler kucukce 1'er tatli kasigi, buyuk ise 1'er yemek kasigi pirinc koyuyorum)

Hazirlanisi:

• Soganlari ve sarimsaklari rondodan gecirin.
• Zeytinyaginda sogan ve sarimsaklari kavurun.
• Pirincleri ayiklayin ve yikayin.
• Uzerine pirincleri koyun ve karistirin.
• 1/2 su bardagi su ekleyin.
• Suyunu cekince pirincler tam pismeden alin.
• Icine ince ince dogranmis maydonoz, dereotu, nane, domates ve baharatlari ekleyin.
• Temizlenmis olan biberleri doldurun.
• Uzerlerine kucuk kucuk kesilmis domateslerden kapak yapin.
• Tencereye yerlestirdiginiz biberlerin yarisina kadar gelecek sekilde su ekleyin.
• Kisik ateste pisirin.

Afiyet olsun :)