ISPANAKLI KİŞ
Aralik ayi bulusma sirasi Yamac'daydi. Yine herkes super cesitlerle hazirdi. Benim bu ay icin yaptigim ise ispanakli kiş oldu. İlk kiş hamuru istedigim gibi olmayip maalesef ziyan oldu. Ama ikinci hamur denemem tam bekledigim gibi olup, midesine giren arkadaslardan tam not aldi. Bence bu kiş, gunun her ogunune uygun; sabah kahvaltisi, 5 cayi, aksam yemegi; caniniz ne zaman cekerse. Kişin fırından cıktıktan sonraki fotografi daha sonra gelecek :)
Malzemeler:
Hamuru icin (26-30 cm lik tart kalibina uygun):
- 2,5 su bardagi un
- 100 gr oda sicakliginda yumusamis tereyagi/margarin
- 4 corba kasigi yogurt
- 1 adet yumurta
- 1 cay kasigi kabartma tozu
- 1 cay kasigi tuz
İc malzemesi icin:
- 1 kg taze ispanak ya da yarim kiloluk donuk ispanak
- 1 adet kuru sogan
- 3 corba kasigi sivi yag
- 100 gr krema
- 2 corba kasigi un
- 100 gr kasar peyniri rendesi
- 1 yumurta
- Tuz, kirmizi toz biber, karabiber
Hazirlanisi:
- Buyuk bir hamur yogurma kabinin icine 1 yumurta, oda sicakliginda iyice yumusamis margarin/tereyagi, ve yogurdu ekleyip catal ya da karistirma teli yardimi ile cirpin.
- Karisimin uzerine tuz, kabartma tozu ve yavas yavas unu ekleyerek pizza hamuru kivaminda bir hamur elde edin.
- Iyice yogurdugunuz hamuru top sekline getirip, strec folyoya sarin ve buzdolabinda yaklasik 10-15 dakika bekletin.
- İc malzemeyi hazirlamak icin kup kup dogranmis sogan ile, yikanip dogranmis ispanagi yagda birlikte kavurun ve sogumaya birakin.
- Soguyan ipanagin uzerine kasar peyniri rendesi, un, yumurta, tuz, karabiber, toz kirmizi biber ve kremayi ekleyip karistirin.
- Buz dolabindan cikarttiginiz hamuru merdane yardimi ile yaklasik 30 cm capinda acin.
- Yaglanmis tart kalibina hamuru elinizle bastirarak yerlestirin. Kenarlarini tart kalibinin kenarlarini kaptacak sekilde yuseltin.
- Ispanakli ic dolguyu icine doldurun ve onceden isitilmis 180 derece firinda yaklasik 25 dakika pisirin ve sicak olarak servis yapin.
Afiyet olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder