FIRINDA TAVUK

Uzun bir aradan sonra iste firinda tavuk tarifim. Onceden beklemesi disinda oldukca pratik ve lezzetli bir yemek.

Malzemeler:

• 1 paket tavuk but


• 1 adet orta boy sogan
• 2 adet patates
• 2 adet yesil biber
• 2 dis sarimsak
• 1 yemek kasigi salca
• Kekik, pul biber, tuz
• Zeytinyagi

Hazirlanisi:

• Tavuk butlarini yikayin.
• Sogan ve sarimsaklari rondodan gecirin.
• Yikanmis tavuklari sogan ve sarimsaklarla karistirin ve buz dolabinda bekletin.
• Buz dolabindan cikardiginiz tavuklarin uzerindeki sogan ve sarimsaklari siyirin.
• Salca, zeytinyagi ve baharatlari karistirip tavuklari bu sosla karistirin ve buzdolabinda bir sure bekletin.
• Patatesleri soyup parcalara bolun.
• Firin posetlerini 1 cay kasigi kadar unla silkeleyin ve fazla unu dokun.
• Posetlerin koselerine patates ve biberleri koyun.
• Daha sonra tavuklari yerlestirip firin posetlerinin agzini kapatin.
• Posetlerin uzerine bir kac delik acin.
• 200 derecede yaklasik 40 dakika firinda pisirin.
  

Afiyet olsun :)

NESCAFELI KEK

Bu tarifi sevgili http://www.yemekgunlugum.blogs.com/ un sitesinden yaptim. Yumusacik lezzetli bir kek.

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardagi seker
• 3 su bardagi un
• 1 su bardagi sut
• 1 su bardagi sivi yag
• 1 yemek kasigi nescafe
• 1 su bardagi damla cikolata
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Yapilisi:

• Kalibi yaglayin ve uzerini unlayin.
• Yumurta ve sekeri iyice cirpin.
• Sut, nescafe, yag ve vanilyayi ekleyerek karistin.
• Un ve kabartma tozunu ilave edin ve karistirn.
• Uzerine damla cikolatalari ekleyerek bir kasik yardimiyla karistirin.
• Karisimi kek kalibina dokerek onceden isitilmis firinda yaklasik 35 dakika pisirin.
• Firindan cikarilan kek hafif soguduktan sonra kaliptan cikarip uzerine pudra sekeri serpin.

Afiyet olsun :)

TURUNC RECELI

Turunc receli yapmak icin zaman geciyor bile. Ben neredeyse 1 ay once yaptim. Yapilisi biraz zahmetli olsa da lezzeti buna degiyor.

Malzemeler:

• 10 adet turunc
• 4 su bardagi toz seker
• 3 su bardagi su
• 1 yemek kasigi limon suyu

Hazirlanisi:

• Turunclarin kabuklarini rendenin ince tarafi ile hafifce rendeleyin.
• Daha sonra kabuklari 8'e bolerek dilimler halinde soyun ve soguk suda bekletin.
• Kabuklari rulo seklinde kivirarak kolye seklinde bir ipe dizin.
• Kabuklarin bulundugu suyu gunde 2-3 kez degistirin.
• 3. gunun sonunda kabuklari yaklasik yarim saat kaynatin.
• Ayri bir yerde, toz seker ve suyu kaynatarak bir serbet hazirlayin.
• Haslanan kabuklari serbetin icine koyun ve serbet recel kivamini alana kadar kaynatmaya devam edin.
• Recel kivamina geldiginde limon suyunu ilave edin ve 5 dk. kadar daha kaynatin.
• Recel iliklastiginda turunclarin uzerindeki ipleri cikarin ve bir kavanozda bekletin.

Afiyet olsun :)

AVCI BOREGI

Yilbasi gecesi icin yaptigim ama bir turlu yayinlamaya firsat bulamadigim, herkes tarafindan begenilen borek. Bu pismemis hali. Pismis hali fotograflayamadan bittigi icin en kisa zamanda son halini de ekleyecegim.

Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 350 gr kiyma
• 1/2 cay bardagi ince bulgur
• 2 adet sogan
• 1/2 su bardagi ceviz ici
• Tuz, pulbiber, karabiber
• 2 adet yumurta
• 1 su bardagi yogurt
• 1/2 su bardagi sivi yag
• Sut
• Galeta unu

Yapilisi:

• Boregin ici icin, once kiymayi suyunu salip tekrar cekene kadar kavurun.
• Uzerine sogani ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Baharatlari ve cevizi ilave edin.
• Bulguru ayiklayip, sicak su ilave ederek yumusamasi icin bekleyin.
• Kiymali harca sisen bulguru ekleyin ve iyice karistirin.
• Yufkalarin her birini 12 parcaya bolun.
• Her birinin uzerine yumurta+yogurt+siviyag dan olusan karisimdan surun.
• Olusan ucgenlerin genis kismina kiymali harctan koyup sarin.
• Sardiginiz borekleri once sute, daha sonra galeta ununa batirin ve pisirme kagidi serdiginiz tepsiye dizin.
• Borekleri onceden isitilmis firinda 180 derecede uzerleri kizarana kadar pisirin.

Afiyet olsun :)

ROKALI MAKARNA

Rokalı makarna denemem. Bekledigimden lezzetli ve renkli bir makarna oldu :)

Malzemeler:

• 1/2 paket filiz yassi makarna (yumurtali)
• 1/2 demet roka
• 1/2 demet maydonoz
• 1/2 demet dere otu
• 1 tutam feslegen
• Zeytin yagi, tuz

Yapilisi:

• Suyu kaynatin ve kaynamis suya 1 tatli kasigi tuz ve 1 yemek kasigi zeytin yagi ilave edin.
• Makarnayi kaynamis suda haslayin.
• Roka, maydonoz, feslegen ve dereotunu az zeytin yagi ekleyerek rondodan gecirin.
• Haslanmis makarnalari suzun ve soguk sudan gecirin.
• Servis tabagina aldiginiz makarnanin uzerine yesil sebze sosundan dokun.

Afiyet olsun :)

HAVUCLU MUFFIN VE ANKARA

5 gunluk Ankara tatilimiz iste bittttiiiiii. İlk durak Anitkabir ve sonra da alisveris merkezleri :) Her yer alisveris merkezi olmus Ankara'da. Cok zararli cooook :)

Tatilimizin son gununde, gelmeden kara dokunabildik. Bembeyaz lapa lapa yagan kar, seni cok ozlemisiz. Ama nedense Izmir Ankara'dan daha soguk. Brrrrr buz gibi.

En iyisi firindan yeni cikmis havuclu muffin ve yaninda sicacik bir bardak neskafe ile icimizi isitalim.

Bu tarif sevgili www.evcini.com inin sitesinden. Defalarca denedigim bu tarifi ancak yayinlayabiliyorum. Deneyen herkesin 2. keki de istedigi guzel kek.

Malzemeler:

Asagidaki olculer ile 12'li muffin kalibi+ 1 adet kucuk firin kabi kadar muffininiz olacak. Ben olculeri mutfak terazisiyle olcerek yapiyorum ama yaninda evcinin verdigi bardak olculeri de var.

• 280 gr un (2+1/4 bardak)
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 cay kasigi tuz
• 2 cay kasigi tarcin
• 90 ml sut (1/3 bardak)
• 2 yemek kasigi bal
• 110 gr toz seker (1/2 bardak)
• 3 adet rendelenmis havuc
• 90 ml siviyag (1/3 bardak)
• 85 gr dovulmus ceviz (3/4 bardak)

Yapilisi:

• Muffin kalibinin icine muffin kagitlarini yerlestirin. Kucuk firin kabini da kullanacaksaniz onu da yaglayin.
• Firini 190 derecede isitin.
• Bir kase icinde elenmis unu, kabartma tozunu, tuzu ve tarcini karistirin.
• Diger bir kasede ise bir catal yardimiyla yumurtayi cirpin. Uzerine sutu, bali, sekeri, havucu, vanilyayi ve sivi yagi ekleyin. Yine catal yardimiyla iyice karistirin.
• 2 kabi birbiriyle karistirin ve uzerine cevizleri ekleyin.
• Bir kasik yardimiyla kek karisimini muffin kaliplarina paylastirin.
• Yaklasik yarim saat pisirin.

Afiyet olsun :)

ISPANAKLI MANTARLI BOREK

Bu kadar guzel olacagini daha onceden tahmin edemezdim. Yumusacik citir citir bir borek oldu.

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 1 adet yumurta sarisi
• Corek otu

İci icin:

• 1 paket ispanak (yaklasik 700 gr)
• 1 adet kuru sogan
• 300 gr mantar
• Tuz, karabiber

Ustu icin:

• 1 su bardagi yogurt
• 1 adet yumurta
• Yarim cay bardagi zeytinyagi

Yapilisi:

• Ispanaklari iyice yikayip kucuk kucuk dograyin.
• Bir tencerede az zeytinyaginda ispanaklar suyunu cekene kadar pisirin.
• Soganlari yemeklik dograyin.
• Mantarlari da kucuk kucuk dograyip soganlarla birlikte az zeytin yaginda kavurun.
• Ispanak ve mantarlari karistirip uzerine tuz ve karabiber ilave edip iyice karistirin.
• Yufkalari ust uste serin ve 8'er parcaya bolun. Toplam 24 adet boreginiz olacak.
• Yufkalarin uzerine yogurt, zeytinyagi ve yumurtadan olusan karisimdan surun.
• Yufkalarin genis kismina hazirladiginiz icten koyup kenarlarini katlamadan sarip, etrafinda cevirerek spiral sekli verin.
• Borekleri yagli kagit serilmis tepsiye dizip uzerlerine birer yemek kasigi su dokun.
• Vaktiniz varsa borekleri buzdolabinda yaklasik 1 saat dinlendirin.
• Buzdolabindan cikardiginiz boreklerin uzerine cirpilmis yumurta sarisi surun ve uzerine corek otu serpin.
• Onceden isitilmis 180 derece firinda boreklerin uzeri kizarana kadar pisirin.

Afiyet olsun :)