ET SOTE & SEHRIYELI PILAV

Uzun bir aradan sonra en sık yaptigim yemeklerden biriyle buradayim. Et sote ve herkesin bildigi pilav :)

Et sote:

Malzemeler:

• 500 gr dana kusbasi
• 1 adet kuru sogan
• 3 adet domates
• 2 adet yesil biber
• 1/2 paket mantar
• Zeytinyagi
• Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:

• Etleri yikayin ve suzun.
• Tencereye aldiginiz etleri yagsiz olarak cevirin.
• Etler suyunu salip tekrar cektikten sonra arada karistirarak pisirin.
• Suyunu ceken etlerin uzerine zeytinyagi, yemeklik dogranmis soganlari ekleyip kavurun.
• Uzerine 3 su bardagi kadar sicak su ekleyip kisik ateste etleri pismeye birakin.
• Etler pismeye yakin biberleri, mantari ve dogranmis domatesleri ekleyin.
• Son olarak uzerine baharatlari ekleyip pistiginde ocaktan alin.

Pilav:

Genelde butun yemekleri 2 kisilik yapmaya calisiyorum. Evde 2 kisiyiz ve ertesi gune kalan yemekler maalesef pek istekli yenmiyor bizde. O yuzden bu pilavin tarifini 2 kisiye uygun olarak veriyorum.

(2 kisilik)

Malzemeler:

• 1 su bardagi pirinc
• 2 yemek kasigi arpa sehriye
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 1,5 su bardagi kaynamis su/et suyu
• Tuz
• 1 cay kasigi limon suyu

Hazirlanisi:

• Pirincleri ayiklayip suda yikayin.
• Tereyagini eritin.
• Yagin uzerine sehriyeleri ekleyip rengi koyulasina kadar kavurun.
• Uzerine pirincleri ekleyip biraz karistirin.
• Et suyunun icine tuzu ekleyip karistin.
• Tuzlu suyu pirinclerin uzerine ekleyin.
• 1 cay kasigi limon suyu (pilavin daha beyaz olmasi icin) ilave ettiginiz pilavin altini kisip, pirincler suyunu cekene kadar pisirin.
• Pilavin altini kapatip, uzerine kagit havlu koyup 15 dakika dinlendirin.

Afiyet olsun.