KIYMALI PATLICANLI BOREK

Uzuuunnnn zamandir sitemi guncelleyemedim. Ama bu borekle bu arayi telafi etmek istiyorum. Cunku gercekten cok lezzetli, doyurucu ve herkesin begenisini kazanmis bir borek.

Malzemeler:

• 300 gr kiyma
• 3-4 adet yufka
• 1 adet kuru sogan
• 2 patlican
• 2 sivri biber
• 1 domates
• 1/2 su bardagi sut
• 1/2 su bardagi zeytinyagi/misirozu yagi
• Tuz, karabiber

Yapilisi:

• Oncelikle patlicanlari alacali olarak soyup, tuzlu suda yarim saat bekletin.
• Kiymayi ve kucuk kucuk dogranmis kuru sogani 2 yemek kasigi zeytinyagi ile kavurun.
• Ayri bir yerde patlicanlarin suyunu suzup, biberlerle birlikte 4 yemek kasigi zeytin yaginda kavurun.
• Patlicanlar pismeye yakin uzerine kabuklari soyulmus ve kucuk kucuk dogranmis domatesi ekleyin ve biraz daha kaynatin.
• Ayri yerde kavurdugunuz kiymayi patlicanlarin uzerine ekleyip, tuz ve karabiberle karistirin.
• 1/2 su bardagi sut ve zeytin yagini karistirin.
• Yaglanmis firin tepsisine yufkalarinizin 2 tanesini yayin. Uzerine hazirlamis oldugunuz borek harcininin tamamini dokun. Daha sonra uzerine kalan 2 yufkayi daha yerlestirin.
• Boregi bicak yardimiyla karelere bolun.
• Hazirlamis oldugunuz sut-yag karisimini boregin uzerine dokun.
• 200 derece firinda yaklasik 40 dakika uzeri kizarana kadar pisirin.

Afiyet olsun.