ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

 ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Malzemeler:

• 4-5 adet enginar
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet limonun suyu
• 200 gr garnitür (bezelye, patates, havuç) 
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tutam dereotu

Yapılışı:

• Ayıklanmış enginar çanaklarını su-limon suyu dolu kaba alalım.
• Un, tuz ve şekeri ayrı bir kasede enginarların bulunduğu sudan bir miktar alarak karıştırın.
• Soğanı yemeklik doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağı ile soğanı kavurun.
• Unlu suyu ekleyip karıştırın.
• Enginarları ve içinde bulunduğu suyu tencereye ilave edin.
• Patates ve havuçları zar büyüklüğünde doğrayın.
• Enginarların üzerine garnitürleri paylaştırın.
• Kısık ateşte enginarlar ve garnitürler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Pişen enginarların üzerine kıyılmış dereotlarını ekleyin.  

Afiyet olsun :)

 LORLU ERİŞTE

Malzemeler:

• 2 su bardağı erişte
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı terayağı
• 1 su bardağı tuzlu lor
• 1 çay bardağı kırık ceviz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber

Yapılışı:

• Tereyağını eritin.
• Suyunu ilave edin.
• Su kaynayınca tuzunu ve erişteyi ekleyin.
• Erişte pişene kadar kısık ateşte pişirin.
• Erişteleri süzüp, biraz dinlendirin.
• Üzerine peynir, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
• Ceviz ve maydonoz yaprakları ile süsleyin.

,Afiyet olsun :)

 ELMALI MUFFİN

Şekersiz, bir o kadar da lezzetli...Yine Özge'nin tarifi ile 😍

Malzemeler:

• 2 su bardağı (225 gr) un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı kırık ceviz
• 3 yumurta
• 1/2 su bardağı pekmez
• 2/3 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü ya da 1 paket vanilya
• 2 su bardağı rendelenmiş elma

Yapılışı:

• Fırını 220 dereceye ayarlayın.
• Büyük bir kapta un, kabartma tozu, tarçın, tuz ve cevizi karıştırın.
• Ayrı bir kapta ise önce yumurtaları çırpın, üzerine pekmez, sıvı yağ ve vanilya özütünü ilave edin.
• Daha sonra unlu karışımı, sıvı malzemelere ilave edip, karıştırın.
• Son olarak rendelenmiş elmaları ekleyin.
• Muffin kalıplarını ağzına kadar doldurun.
• Fırında 5 dk 220 derecede, 25 dk da 180 derecede pişirin.

Afiyet olsun :)

PORTAKALLI İRMİK TATLISI

Tarif sevgili www.ozgeninoltası.com dan.

Malzemeler:

• 1 kg süt
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 10 yemek kaşığı irmik
• 1 portakal kabuğu
• 30 gr tereyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kakaolu bisküvi 

Hazırlanışı:

• Tencerede süt ve şekeri karıştırarak, orta ateşte kaynatın.
• Kaynayınca içine irmiği ve portakal kabuklarını ekleyin.
• Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Altını kapatıp, tereyağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Baton şeklindeki kalıbın içini streç film ile kaplayıp, tatlıdan 1 parmak kalınlığında dökün.
• Tam ortasına uzunlamasına bisküvileri yerleştirin.
• Üzerine tekrar 1 parmak kalınlığında tatlıdan ve tekrar bisküviden dizin.
• 3. sıra bisküviden sonra kalan tatlıyı üzerine dökün.
• Buz dolabında en az 3 saat bekletin.
• İyice donduktan sonra ters çevirip, üzerini istediğiniz gibi süsleyip, dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

BALKABAKLI MUFFIN

Kapış kapış giden, harika kek...


Malzemeler:

• 1,5 su bardağı un
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 3 yumurta
• 1/2 tatlı kaşığı zencefil
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 cay kaşığı tuz
• 1 su bardağı balkabağı püresi
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Un, şeker, tarçın, zencefil, vanilya, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Ortasını çukur yapıp, içine yumurta, balkabağı püresi (yaklaşık 250 gr balkabağını suda haşlayıp, suyunu süzün ve blenderdan geçirin) ve sıvı yağı ekleyin.
• Tüm malzemeleri el çırpıcısı ile karıştırın.
• Kek hamurunu muffin kalıplarına yarım parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın.
• Önceden ısıtılmış fırına koyup yaklaşık 25 dakika pişirin.

Afiyet olsun :)

ÇİKOLATALI TART

 

Kesinlikle yapımı çok kolay, çok lezzetli, çok şık bir tart.

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1/2 su bardağından biraz fazla toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 200 ml krema
• 140 gr bitter çikolata

Yapılışı:

• Yumurta ve şekeri çırpalım.
• Yağ ve sütü ilave edip karıştıralım.
• Üzerine un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karıştıralım.
• Yağlanmış ortası 1 cm kadar çukur tart kalıbına karışımı dökelim.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 17 dakika pişirelim.
• Tart hamuru pişerken kremayı ısıtıp (kesinlikle kaynamayacak)parçaladığımız çikolataları ekleyip puding kıvamına gelmesini sağlayalım.
• Tart piştikten sonra, ılık duruma geldiğinde kalıptan çıkarıp çukur olan kısma ganajı dökelim.
• Buzdolabında ganaj donduktan sonra, istediğimiz gibi süsleyip servis edelim. 

Afiyet olsun :)

FIRINDA SİMİT

Sabah kahvaltılarında harika bir alternatif; hem de bayat simitleri değerlendirerek.


Malzemeler:

• 1 adet simit
• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı süt
• 1 çay bardağı kaşar peyniri
• Sucuk
• 1 domates
• 1 yeşil biber
• Tereyağı
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, toz kırmızı biber

Hazırlanışı:

• Simitleri ince ince doğrayalım.
• Yumurta ve sütü bir kasede çırpalım.
• Tuzu ilave edelim.
• Doğranan simitleri de kasenin içine alıp karıştıralım.
• Fırın kabının dibini tereyağı ile yağlayıp, simitli karışımı üzerine dökelim.
• Üzerine küçük doğranmış domates, ince doğranmış biber ve sucukları ekleyelim.
• En üstüne rendelenmiş kaşar peyniri ve ince doğranmış maydanozları ekleyelim.
• 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar tutalım.

Afiyet olsun :)