BEBEK

Uzuuun zaman oldu, blogumu guncellemeyeli, arkadaslarimi ziyaret etmeyeli. Ama o kadar cok sey ust uste geldi ki. Benim icin guzel ve uzucu durumlar ic ice gecti. Once canimin ici kardesim Ankara'ya tasindi. Bir sonraki hafta ben ev degistirdim ve tam bu sirada guzel bir de haber aldik. Haber guzeldi ama bir o kadar da yorucu. Hala bitmeyen mide bulantilari yasiyorum. Tum gucumu sadece ise gitmek icin harciyorum. Aksam dondugumde ustumu bile degistiremeden koltuga uzaniyorum, ustumu ortuyorum, birseyler yiyebilirsem seviniyorum ve mide bulantilarimi unutmak icin hemen uyuyorum. Bu uzun zamandir boyle devam ediyor. En kisa zamanda normal hayatima bir nebze de olsa donmeyei umuyorum. Haaa bu arada ne cok fazla yemek yiyebiliyorum, ne mutfaga girebiliyorum, ne de yemek sitelerini gezebiliyorum. Bu yuzden sitemi bir daha ne zaman guncelleyebiliyorum hic bilmiyorum. En kisa zamanda araniza donmek dilegimle...

Bunlarin hepsine degecek insallah :)

TUZLU MUFFIN

9 gunluk kocaman bir tatil geride kaldi. Eminim herkese kisacik gelmistir bu tatil. Yeni tatiller sizi bekliyoruzzzz. Bu da tatilin son gununde yapilan tuzlu muffin. Kahvalti sofralari, 5 caylari, is yeri atistirmaligi olarak gayet lezzetli. Herkese tavsiye ederim :)

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1/2 su bardagi sut
• 1/2 su bardagi sivi yag
• 2 su bardagi un
• 1/2 cay kasigi tuz
• 1/2 paket kabartma tozu
• 100 gr beyaz peynir
• 100 gr kasar/tulum peyniri
• 10 adet cekirdegi cikarilmis ve dogranmis siyah zeytin
• Bir tutam maydonoz
• Bir tutam dereotu

Hazirlanisi:

• Yumurta, sivi yag ve sutu bir karistirma kabinda iyice karistirin.
• Uzerine un, tuz, kabartma tozunu ekleyip bir catal yardimiyla karistirin.
• Peynirleri rendeleyin ve karisima ilave edin.
• Cekirdeklerini cikardiginiz zeytinleri dograyin ve ince ince kiyilmis dereotu ve maydonozla birlikte bu karisima ekleyin.
• Muffin kaliplarinin icine pisirme kagidi koyun ve karisimi yarisina kadar doldurun.
• 180 derece firinda uzerleri kizarana kadar pisirin.

Afiyet olsun :)

BARBUNYA

Hmmmm missss gibi barbunya. Cok lezzetli coookkkk.

Malzemeler:

• 1/2 kg taze barbunya
• 1 sogan
• 2 adet kucuk havuc
• 4-5 dis sarimsak
• 1 tatli kasigi seker
• Tuz
• 1/2 cay bardagi zeytinyagi
• 1 yemek kasigi salca
• 2 adet domates
• Bir tutam maydonoz
• 1 adet limon

Hazirlanisi:

• Barbunyalari ayiklayip yikadiktan sonra, tencerede uzerini gececek kadar su koyup 7-8 dk. haslayin.
• Haslanan barbunyalari suzun ve icine 1/2 limon suyu sıkıp karistin.
• Duduklu tencerede sogani kup kup dograyip yagda biraz kavurun.
• Havucu kaziyip ince ince dograyin.
• Sarimsagi ayiklayip dograyin ve havuclarla birlikte sogana ekleyin.
• Biraz kavurduktan sonra salcasini, sekerini, tuzunu ve kabuklari soyulmus domatesleri ekleyin. 
• Uzerine 1 su bardagi sicak su ekleyip duduklunun kapagini kapatin.
• Buhar ciktiktan sonra ocagin altini kisip 15-20 dakika pisirin.
• Soguduktan sonra servis tabagina alip, uzerine yarim limon suyu sıkıp maydonozla susleyebilirsiniz.

 Afiyet olsun :)

SUPANGLE

Yerken iciniz rahat, daha lezzetli, saglikli, hafif bir tatli. Ve iste karsinizsa ev yapimi supangle.

Malzemeler:

• 1 lt sut
• 1,5 su bardagi toz seker
• 3 corba kasigi un
• 5 corba kasigi kakao
• 1 paket vanilya
• 2 yumurta

Hazirlanisi:

• Orta boy bir tencereye yumurtalari kirin ve tel cirpiciyla cirpin.
• Uzerine sutu, unu, toz sekeri, kakaoyu ve vanilyayi ekleyin.
• Kaynayana kadar karistirin.
• Puding kivamina gelen supanglenin altini kapatin.
• Kucuk kaselere paylastirdiginiz supanglenin uzerini ceviz, findik, hindistancevizi veya antep fistigi ile susleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

ADA 1 YAŞINDA!

Minik kuzu Ada 1 yasina girdi. Yagmur yagar mi diye beklerken, harika bir sonbahar gunuydu. O hicbirsey hatirlayamayacak ama iyi ki fotograflar var. İyiki dogdun teyzecimmmm :)

Veeee iste ugur bocegi temali hazirliklar:

İlk olarak davetiyemiz.

Ada hanim gelmeden biz hazirliklari tamamladik.

Ugur bocekli balonlar...

12 aylik seruven. Nasilda degistin ve gittikce guzellestin kuzu.

Masadan genel bir gorunum ve menudekiler:

• Dogum gunu pastası
• Dogum gunu kurabiyeleri
• Muffinler
• Ugur bocekli ve cicek kanepeler
• Hasret'imin mercimekli koftesi
• Annemin pohacalari
• Sigara boregi
• Cipsler ve karisik kuru meyveler

Annemin pohacalari

Dr oetkerin lillifee muffinleri.

Cicek kanepeler.

Ugurbocegi kanepeler.

Pastamiz. http://www.sekerdendusler.com/. Tesekkurler Selda'cim. Frambuazli pasta yine bir harikaydi.

Tarcin&Vanilya'dan kurabiyeler. Hic bu kadar lezzetlisini ve guzelini yememistim.

Bir de gelen misafirlere hediye olarak kitap ayraclamiz vardi. Onlarin fotograflari daha sonra...

ZEYTINYAGLI YAPRAK SARMA

Yaprak sarmayi yemekten daha cok seviyorum. Kimine gore her ne kadar psikopatca birsey olsa da, oturup kocaman bir tencere yaprak sarmasini hic usanmadan ve sıkılmadan yapabilirim. Yapmasi saatler alan, yemesi ise saniyelerle sınırlı yaprak sarmasi. Seni sevmeyen var mi acaba? İste tarifi :)

Malzemeler:

• 1/2 kilo asma yapragi
• 2 adet kuru sogan
• 1/2 cay bardagi zeytin yagi
• 2 su bardagi pirinc
• 1 yemek kasgi kuru/taze nane
• 1 cay kasigi tarcin
• 1 tatli kasigi karabiber
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 kesme seker
• 1/2 limon suyu
• 1/2 demet kiyilmis maydonoz
• 2,5 su bardagi kaynamis su

Yapilisi:

• Yapraklar eger salamura ise 4-5 kez ılık suyla yikayin. Eger taze yaprak ise,bir kaba aldiginiz yapraklarin uzerine kaynar su dokun ve renklerinin degismesini bekleyin. Yapraklarinizin suyunu sıkın.
• Sogani rondodan gecirin ve 1 cay bardagi zeytin yagi ile kavurun.
• Pirinci ayiklayip yikayin ve soganlara ekleyip 1-2 dk. kavurun.
• Sonra sırasiyla tencereye nane, karabiber, tarcin, seker limon suyu, maydonuzu, tuzu ve 1 cay bardagi kaynamis suyu ekleyin.
• Cok kısık ateste pirincler suyunu cekene kadar demlendirin ve ılımasi icin bekleyin.
• Yapraklarin ters tarafina (damarli) 1 tatli kasigi icten koyup sarin.
• Tencerenin dibine kalin veya yirik yapraklari dizin.
• Sardiginiz yapraklari tencereye dizin ve uzerine uygun bir kapak kapatin.
• Kapagin uzerine yaklasik 2 su bardagi kaynamis su ekleyin.
• su kaynamaya baslayinca atesi kisip, yaklasik 30 dk yapraklar suyunu cekene kadar pisirin.

Afiyet olsun :)

MERCIMEKLI KOFTE

Yapmasi bana hep zahmetli gelmistir. Yemesi de bir o kadar keyifli :)

Malzemeler:

1. 1.5 su bardagi kirmizi mercimek
2. 1 su bardagi kisirlik ince bulgur
3. 2 orta boy sogan
4. 3 yemek kasigi domates salcasi
5. 2 yemek kasigi biber salcasi
6. 1/2 cay bardagi zeyin yagi
7. 1/2 limon suyu
8. 5-6 sap taze sogan
9. 1 demet maydonoz
10. Tuz, kimyon, karabiber,pul biber, toz kirmizi biber

Hazirlanisi:

1. Mercimegi genis bir tencereye alip, uzerini gececek kadar su ekleyip iyice yumusayip taneleri acilana kadar haslayin.
2. Fazla kalan suyunu suzun.
3. Bulgurlari baska bir kapta su ilave ederek sisene kadar bekletin.
4. Bir tavada zeytin yaginda rendelenmis kuru sogan ve salcalari kavurun.
5. Uzerine tuz ve diger baharatlari ekleyin.
6. Haslanmis mercimek ve sisen bulgurlari iyice karistirin.
7. Uzerine yagda kavurdugunuz sogan ve salca karisimini ekleyin.
8. 1/2 limon suyu, kiyilmis maydonoz ve taze soganlari da en son karisima ekleyip iyice yogurun.
9. Eger karisim civik olursa bir miktar daha bulgur ekleyebilirsiniz.
10. Kofte harcina elinizle sekil verip servis tabaginiza dizin.

Afiyet olsun :)